40min
Por Rosangela Lima Silva
Ingredientes (7 porções)
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1/2 jerimum descascado e cortado
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1 kg de costela gaúcha em pedaços
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4 dentes de alho médios descascados
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Macarrão de sua escolha
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Todos os legumes descascados e cortados bem pequenos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela adicione 1 litro de água, cozinhe o jerimum, as cebolas e o alho, reserve.
- 2
Cozinhe em panela de presão a carne cortada em cubos, juntamente com o açafrão, o tomate, sal e 1/2 litro de água
- 3
Depois que a carne estiver cozida acrescente os legumes e o macarrão.
- 4
Enquanto cozinha os legumes, bata no liquidificador o cozido que ficou à parte, jerimum, cebola, alho com a água e o coentro.
- 5
Depois do macarrão e os legumes cozidos acrecente esse caldo que foi batido no liquidificador juntamente com os caldos de galinha.
- 6
Espere engrossar um pouco.
- 7
No prato acrescente o queijo ralado.
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