Name: Filé à gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon; 1 lata de creme de leite; Cerca de 400 g de queijo gorgonzola; Champignon; Batata palha; Sal a gosto; 4 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; Pimenta calabresa a gosto

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Por Karla Leite Vilas Boas Nemer

Ingredientes (4 porções)

1 kg de filé mignon
1 lata de creme de leite
Cerca de 400 g de queijo gorgonzola
Champignon
Batata palha
Sal a gosto
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere a carne com sal e alho, reserve.
2
Coloque em uma panela o queijo gorgonzola e leve ao fogo brando.
3
Amasse o queijo com uma colher e, aos poucos, acrescente a metade do creme de leite, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.
4
Tempere a gosto com pimenta calabresa.
5
Junte o restante do creme de leite, o leite e mexa bem.
6
Aqueça até que se forme um molho cremoso. Acrescente o champignon.
7
Frite a carne numa frigideira com azeite e manteiga até ficar bem corada, vire o molho gorgonzola por cima e sirva ainda quente com batata palha e arroz branco.