Ingredientes (15 porções)
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500 g feijão vermelho
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1 maço de couve lavado e picado fininho
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3 copos tipo americano de farinha de mandioca
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Modo de preparo
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Toucinho:
Faça de véspera como segue:
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Pique e tempere com sal a gosto e um pouquinho de alho batido, coloque para fritar em 1/2 copo de óleo quente.
- 3
Pingue de vez em quando um dedo de água e mexa.
- 4
Ele vai amaciar.
- 5
Quando estiver parecendo estar frito retire e reserve para esfriar.
- 6
No dia seguinte frite na mesma gordura quente para que ele fique crocante.
- 7
Cozinhe o feijão de modo que não desmanche e nem fique duro.
- 8
Coe para tirar o caldo e reserve.
- 9
Pique o bacon, a linguiça e cozinhe por alguns minutos. Depois frite no óleo que você utilizou para pipocar o toucinho.
- 10
Reserve.
- 11
Cozinhe a carne seca.
- 12
Depois de cozida refogue um pouco de alho e frite.
- 13
Reserve.
- 14
Corte as bananas em cubos e frite. Pode ser a mesma gordura do toucinho.
- 15
Montagem:
Em uma panela coloque um pouco de oleo e alho para refogar e tempere o feijão.
- 16
Acrescente os ingredientes: a carne seca, o bacon e linguiça, a banana, o torresmo, a farinha aos poucos e depois a couve.
- 17
Coloque num refratario e enfeite com os ovos fatiados.
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Informações adicionais
Dicas: aqui mesmo, no Tudo Gostoso, voce encontra outras formas de fazer torresmo. A couve não precisa refogar para ela poder misturar melhor ao feijão. Você pode fazer esta receita virar fonte de renda. Uma marmitex de feijão tropeiro media custa em torno de R$7,00. Uma boa dica é que voce tenha sempre alho batido, isto ajuda muito. Este prato pode acompanhar o tradicional churrasco, cupim assado e outros.
