30min
Por Andréa Ferraz Oliver
Ingredientes (4 porções)
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250 g de linguiça fresca sem pele e esmigalhada
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3 tomates grandes sem pele e sementes cortados em tirinhas
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1 colher sopa de manjericão cortadinha
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1 pacote de macarrão instantâneo quebradinho
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4 ovos baitidos ligeiramente
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiramente cozinhe a linguiça mexendo até ficar rosada, retire do fogo e escorra a gordura.
- 2
Não aproveite a gordura da frigideira.
- 3
Volte a linguiça para a frigideira, acrescente o alho e 2 colheres do azeite, doure o alho. Junte o tomate, o manjericão, e cozinhe por uns 10 minutos, adicione o macarrão instantâneo, verifique o sal e acerte se precisar.
- 4
Retire do fogo deixe esfriar por uns 3 minutos.
- 5
Acrescente o queijo ralado e os ovos ainda fora do fogo.
- 6
Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite restante, espalhe a mistura da outra panela ou frigideira, abaixe o fogo e cozinhe até dourar de um lado.
- 7
Passe a fritada para um prato, devolva-a à frigideira para que doure o outro lado.
