Name: Panqueca de queijo com azeitonas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 17 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 litro de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa cheia de margarina; 4 colheres de amido de milho; 1 colher de sobremesa de azeite; 700 g de farinha trigo; 1 colher de sopa de queijo ralado; 500 g de mussarela; 150 g de azeitonas picadas

Ingredientes (17 porções)

2 ovos
1 litro de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa cheia de margarina
4 colheres de amido de milho
1 colher de sobremesa de azeite
700 g de farinha trigo
1 colher de sopa de queijo ralado

Recheio

500 g de mussarela
150 g de azeitonas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2
Assar em uma frigideira untada com óleo bem aquecida.
3
Recheio :
Em uma frigideira ou chapa quente aqueça levemente a mussarela junto com as azeitonas, recheie a massa.
4
Se preferir leve ao forno para derreter melhor a mussarela.
5
Ideal para servir com salada e batata palha.