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Panqueca de queijo com azeitonas
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Por Vivian

Ingredientes (17 porções)

  • ovo2 ovos
  • leite1 litro de leite
  • sal1 pitada de sal
  • margarina1 colher de sopa cheia de margarina
  • amido de milho4 colheres de amido de milho
  • azeite1 colher de sobremesa de azeite
  • farinha de trigo700 g de farinha trigo
  • queijo ralado1 colher de sopa de queijo ralado

Recheio

  • queijo mussarela500 g de mussarela
  • azeitona150 g de azeitonas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

  2. 2

    Assar em uma frigideira untada com óleo bem aquecida.

  3. 3

    Recheio :

    Em uma frigideira ou chapa quente aqueça levemente a mussarela junto com as azeitonas, recheie a massa.

  4. 4

    Se preferir leve ao forno para derreter melhor a mussarela.

  5. 5

    Ideal para servir com salada e batata palha.

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