Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Primeiro coloque o óleo e a colher de café de açúcar na panela.
- 2
Espere até que o açúcar esteja queimado com o calor do óleo.
- 3
Importante: o açúcar vai servir como corante da carne, então ele tem que ficar queimado para perder a sua função de adocicar e para tingir a carne, para saber se ele está queimado vai uma dica: quando ele estiver quase perdendo o tom caramelo e soltando um pouco de fumaça.
- 4
Quando o açúcar estiver queimado acrescente o alho, a cebola e a carne bem picada para dar uma fritadinha (tome cuidado ao colocar os dois, pois o óleo estará muito quente).
- 5
Frite a carne juntamente com a cebola e alho.
- 6
Quando a carne já estiver frita acrescente a pimenta de cheiro picada e apimenta-do-reino.
- 7
Acrescente entao o arroz e frite também.
- 8
Logo em seguida coloque as folhas de louro e a água para o cozimento do arroz.
- 9
Ao término do cozimento sirva em um refratário e salpique por cima a cebolinha picada!
- 10
O sal vai do gosto de cada pessoa, pode se salgar a carne antes, depois que colocar a agua experimentar se está no ponto o sal.
- 11
Senão acrescente um pouco mais.
Informações adicionais
Dica: para cada medida de arroz são 2 medidas de água para o cozimento.
