Arroz Maria Izabel

1. Primeiro coloque o óleo e a colher de café de açúcar na panela.
2. Espere até que o açúcar esteja queimado com o calor do óleo.
3. Importante: o açúcar vai servir como corante da carne, então ele tem que ficar queimado para perder a sua função de adocicar e para tingir a carne, para saber se ele está queimado vai uma dica: quando ele estiver quase perdendo o tom caramelo e soltando um pouco de fumaça.
4. Quando o açúcar estiver queimado acrescente o alho, a cebola e a carne bem picada para dar uma fritadinha (tome cuidado ao colocar os dois, pois o óleo estará muito quente).
5. Frite a carne juntamente com a cebola e alho.
6. Quando a carne já estiver frita acrescente a pimenta de cheiro picada e apimenta-do-reino.
7. Acrescente entao o arroz e frite também.
8. Logo em seguida coloque as folhas de louro e a água para o cozimento do arroz.
9. Ao término do cozimento sirva em um refratário e salpique por cima a cebolinha picada!
10. O sal vai do gosto de cada pessoa, pode se salgar a carne antes, depois que colocar a agua experimentar se está no ponto o sal.
11. Senão acrescente um pouco mais.

Informações Adicionais

• Dica: para cada medida de arroz são 2 medidas de água para o cozimento.