Name: Couve-flor ao creme
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 couves-flores pequenas, limpas; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar; 200 ml de leite de coco; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de ricota picada; 4 ovos; 1 cebola média; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (4 porções)

4 couves-flores pequenas, limpas
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Creme

200 ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de ricota picada
4 ovos
1 cebola média
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 4min

1
Coloque em uma panela grande 3 litros de água e sal e leve ao fogo até ferver.
2
Junte a couve-flor e deixe por 15 minutos. Retire e reserve.
3
Creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a cebola e a manteiga, reserve. Refogue a cebola na manteiga, junte o creme e mexa sem parar até formar um creme grosso.
4
Disponha a couve-flor em uma assadeira, coloque o creme sobre a couve-flor, abrindo as flores com cuidado para o creme penetrar.
5
Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno até dourar. Retire do forno e sirva a seguir.