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Gelado paulista (pudim de sorvete)
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V
Por Viviane C. Alves Macedo

Ingredientes (12 porções)

Calda de caramelo

  • açúcar6 colheres(sopa) de açúcar
  • água6 colheres(sopa) de água

Calda de chocolate

  • água6 colheres (sopa) de água morna
  • chocolate em pó6 colheres(sopa) de chocolate em pó

Creme de baunilha

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • gema de ovo4 gemas peneiradas
  • baunilha1 colher (sopa) de baunilha
  • clara de ovo4 claras em neve
  • açúcar4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Calda de caramelo:

    Leve ao fogo até caramelar, coloque em uma forma com buraco, reserve.

  2. 2

    Calda de chocolate:

    Misture o chocolate na água morna e coloque por cima da calda de caramelo.

  3. 3

    Creme de baunilha:

    Bata no liquidificador o leite condensado, o leite,e as gemas, agora coloque em

  4. 4

    uma panela e leve ao fogo até dar uma engrossada, retire do fogo e acrescente

  5. 5

    a baunilha, deixe esfriar.

  6. 6

    Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos.

  7. 7

    Coloque as claras no creme de baunilha e coloque na forma por cima das caldas, leve ao freezer coberto com filme plástico por 4 horas. Desenforme e sirva.

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