Paçoca

Em uma panela (tamanho de panela de pressão ou maior, tem que ser alta, para não derramar), coloque o leite, o açúcar e o sal para fazer o doce de leite.

Depois que levantar fervura, fique atento para não derramar e controle a temperatura.

Quando começar a mudar de cor ficando tom caramelo é preciso dar uma mexida de vez em quando, com uma colher de pau.

Para saber o ponto, o doce estará bem marronzinho e encorpado.

Pegue um copo com água e coloque uma pontinha da colher, se virar um fio que não se desmancha está no ponto.

Acrescente o amendoim torrado e moído só para misturar e desligue o fogo.

Unte uma assadeira retangular com margarina e despeje o doce, esparrame com uma colher, deixe esfriar um pouco, ainda morno, corte com uma faca sempre molhando-a na água para não grudar, depois de frio guarde os doces em um pote.

Fica uma delícia e rende muito.