Name: Bife à Rolê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de patinho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola picada; 2 cenouras cortadas em tiras; 200 g de bacon picado; Cheiro verde; 1/4 de xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de caldo de carne; 1 xícara (chá) de molho de tomate

Ingredientes (6 porções)

1 kg de patinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em tiras
200 g de bacon picado
Cheiro verde
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a carne com sal e pimenta.
2
Disponha em cada bife 2 tiras de cenoura e duas fatias de bacon.
3
Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com palitos. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a cebola. Junte os bifes e frite-os até que estejam bem dourados.
4
Adicione o caldo de carne e o molho de tomate. Cozinhe por 30 minutos. Abra a panela, veja se a carne está macia e o molho denso.
5
Ferva mais um pouco com a panela aberta e acrescente o cheiro verde.