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Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 6

Ingredientes

  • 2 berinjelas (não é preciso descascar)
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 50 g de azeitonas verdes
  • Óleo, alho, sal a pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte as berinjelas em cubos de aproximadamente 1 cm.
  2. Deixe 2 a 3 horas de molho em água e sal.
  3. Escorra, esprema bem para tirar a água e frite com óleo em uma panela com o alho socado e a pimenta.
  4. Vá mexendo com uma colher de pau, até que elas adquiram uma cor dando para o marrom.
  5. Bata-as no liquidificador com as azeitonas.

PELA WEB

Comentários

  • coloque primeiro o azeite o suco de limão e bata aos poucos acrescente a berinjela pois conforme o tamanho ela pode mesmo ser dificil pois umas são maiores que as outras quando formar um creme não coloque mais berinjela se a sua for grande.

  • ao questionar porque os italianos vivem muitos tem a pele rosada lisa e saudavel,descobri o segredo...berinjela eles comem muito e essa receita é perfeita.

  • Concordo com o comentario acima. Muito dificil de bater no liquidificador. Tive que acrescentar oleo de oliva para poder fazer o pate. Depois de quase uma hora tentando bater no liquidificador, bastante oleo de oliva, finalmente ficou gostoso. Mas nao vou tentar fazer novamente.

  • Experimentei essa receita na padaria perto da casa da minha irmã na Vila das Mercês. Ai pedi para ela falar se eles não me arranjasse a receita e eles forneceram esse site. Até Aqui estou, vim pegar a receita e fazer hoje aqui em casa

  • Eu detesto berinjela, com essa receita encontrei uma forma de comê-la, porque adoro patê, e achei que as azeitonas disfarçaram bem o gosto da berinjela, a consistência também achei muito boa, no ponto, da um pouquinho de trabalho p/ bater no liquidificador, mas é só ir dando uma mexida com uma colher, todo mundo que experimentou gostou!

  • Achei ruim e dá trabalho pra bater. Não sei se essa receita melhoraria se acrescentasse maionese ou outra coisa mais líquida ou pastosa pra deixar com mais cara de patê, pq desse jeito não é bom não.

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