Name: Bolo de castanha do pará
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de manteiga; 250 g de castanhas do pará raladas; 1 xícara de café de leite; 1 colher de fermento em pó químico; 200 g de ameixas pretas sem caroços; 3 colheres de açúcar; 2 cálices de vinho tinto

Bolo de castanha do pará

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@ Dida Monteiro

@ Lilian L. D. Moura

@ Priscila

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Por Jeannette Marcean Bervique

Ingredientes (12 porções)

Ingredientes do bolo

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de manteiga
250 g de castanhas do pará raladas
1 xícara de café de leite
1 colher de fermento em pó químico

Recheio

200 g de ameixas pretas sem caroços
3 colheres de açúcar
2 cálices de vinho tinto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bolo:
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
2
Junte as claras em neve e, aos poucos, o leite e a farinha de trigo.
3
Acrescente as castanhas do pará raladas e, por último, misture o pó royal à massa, sem bater.
4
Leve ao forno quente em assadeira untada com manteiga.
5
Recheio:
Deixe as ameixas de molho em água por 2 horas.
6
Leve-as ao fogo com o açúcar e água até cobri-las.
7
Deixe cozinhar bem e junte o vinho.
8
Deixe ferver novamente.
9
Retire do fogo e desfaça um pouco as ameixas.
10
Recheie o bolo.
11
Cubra com chantilly e decore com castanhas.