Lasanha de Funghi

Molho:

1. Primeiramente devemos preparar molho branco
2. Ferva o leite.
3. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea.
4. Aos poucos, acrescente o leite ainda quente e não pare de mexer para não empelotar.
5. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

Preparo do Funghi:

1. Primeiramente há necessidade de hidratar o funghi, então deixe-o de molho por 15 minutos em água morna e escorra.
2. Depois, deixe o funghi ferver em 500 ml de água, até que fique mole. Retire-o da água, e reserve-a. Pique o funghi em pedaços bem pequenos e reserve.
3. Em uma frigideira, junte a margarina/manteiga com a cebola, e frite até ficar dourado, em seguida junte o funghi. Refogue por 5 minutos, e então acrescente o vinho.
4. Adicione o sal e a pimenta, adicionando metade de água usada na fervura do funghi. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Montagem:

1. Separe um pouco do molho branco para passar no fundo da forma onde será montada a lasanha, após misture o molho branco com o funghi.
2. Primeira camada de molho branco.
3. Segunda camada de massa para lasanha.
4. Terceira camada o molho misturado (branco com funghi).
5. Quarta camada queijo mussarela (cobrindo toda a forma).
6. Quinta camada o molho misturado (branco com funghi)
7. Sexta camada de massa para lasanha.
8. Sétima camada o molho misturado (branco com funghi).
9. Oitava camada queijo mussarela (cobrindo toda a forma).
10. Nona camada o molho misturado (branco com funghi).
11. Após cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (de 180° a 200°) por 20 minutos.
12. Passados os 20 minutos retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos.