30min
Ingredientes (4 porções)
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4 postas de tucunaré
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1 cebola grande cortados em cubos grandes
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2 tomates cortados em cubos grandes
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1 pimentão verde cortado em cubos grandes
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150 ml de leite de coco (a mesma medida de creme de leite com soro)
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Farinha comum para empanar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe e tempere com sal as postas, passe na farinha comum e frite-as a gosto.
- 2
Reserve.
- 3
Para o molho, em uma panela despeje o azeite de dendê, o alho, a cebola e refogue, acrescente os tomates e o pimentão e deixe cozinhar.
- 4
Se precisar acrescente um pouco de água, cerca de 100 ml, se achar necessário.
- 5
Passe no liquidificador e volte à panela, acrescente os peixes fritos, deixe que fiquem mergulhados.
- 6
Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 7
Desligue e acrescente o creme de leite e o coentro.
- 8
Tampe a panela e deixe abafado por mais 5 minutos.
- 9
Sirva em seguida.
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