Ingredientes (6 porções)
Creme de maracujá
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1 xícara e 1/2 de leite de soja com açúcar (adoçado de fábrica, pois existe o sem açúcar para culinária)
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1 xícara de cuco de maracujá bem forte (concentrado)
Creme de chocolate
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3 xícaras de leite de soja com açúcar (adoçado de fabrica, pois existe o sem açúcar para culinária)
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Creme de maracujá:
Em uma panela dissolva metade do açúcar em 1 xícara de água em fogo médio. Deixe ferver em média 10 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio.
- 2
Desligue. Em outra panela misture o amido, as gemas, o açúcar restante e o leite de soja, mexendo sempre.
- 3
Adicione aos poucos a calda, mexendo bem. Misture o suco de maracujá e reserve.
- 4
Creme de chocolate:
Em uma panela misture o amido no leite de soja, o açúcar, o cacau e a essência da baunilha.
- 5
Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
- 6
Calda:
Em uma panela, dissolva o amido em 1/2 xícara (chá) de água, misture o açúcar, a polpa de maracujá e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 7
Montagem:
Coloque em um recipiente ou em taças individuais, uma camada do creme de maracujá, uma do creme de chocolate e outra do creme de maracujá.
- 8
Cubra com a calda e leve à geladeira até que fique firme.
- 9
Porções: de 6 a 8, a depender do tamanho das taças individuais.
