Ingredientes (4 porções)
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1 batata baroa (mandioquinha) grande
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Folhas de alho poró (se quiser use o talo também)
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Água filtrada o quanto baste
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Torradas temperadas ou croutons para acompanhar
Modo de preparo
- 1
Descasques as batatas e corte em pedaços grandes.
- 2
Lave bem as folhas do alho poró e corte em pedaços grandes.
- 3
Coloque as batatas e o alho poró em uma panela cubra tudo com água filtrada.
- 4
Leve ao fogo brando com uma pitada de sal.
- 5
Deixe cozinhar até que as batatas estejam quase desmanchando.
- 6
Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e coloque um fio de azeite e noz-moscada ralada a gosto.
- 7
Após levantar fervura coloque o copo de requeijão e mexa até que fique uma mistura bem homogênea.
- 8
Agora é só servir da forma que achar mais conveniente, em pratos fundo ou
- 9
tigelas para sopa.
- 10
Sirva acompanhado de um bom vinho tinto ou branco de acordo com sua preferência.
- 11
Fica com um sabor suave e surpreende o paladar, ótimo para um jantar a dois.
- 12
Se desejar coloque croutons ou torradas temperadas.
