Name: Risoto de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz; 1 kg de camarão limpo; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 2 cenouras médias cortadas em cubinhos; 1 xícara de chá de uvas passas pretas; 1 pimentão verde cortado em cubinhos; 1 pacote ou 1 copo de requeijão cremoso; 1 tablete de caldo de galinha; Sal a gosto; Queijo ralado (opcional); 1 litro de água fervente

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de chá de arroz
1 kg de camarão limpo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 xícara de chá de uvas passas pretas
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 pacote ou 1 copo de requeijão cremoso
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto
Queijo ralado (opcional)
1 litro de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de óleo ou azeite.
2
Acrescente o pimentão picado e refogue mais um pouco.
3
Enquanto isso, em uma vasilha a parte, dissolva o caldo na água fervente. Coloque a cenoura e o arroz e deixe refogar 2 minutos, mexendo sempre.
4
Acrescente, então, o caldo dissolvido na água.
5
Coloque água aos poucos.
6
Acerte o sal, se necessário.
7
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente os camarões e mexa com cuidado. Coloque também as uvas passas.
8
Tampe a panela.
9
Quando secar quase toda a água, desligue o fogo e misture o requeijão cremoso com cuidado.
10
Se desejar, coloque em um refratário, com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 5 minutos para gratinar.

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