Ingredientes (12 porções)
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1 kg de aipim/mandioca
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1 maço bem grande de agrião sem sesperdiçar os talos
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Modo de preparo
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Cozinhar com sal a gosto até derreter o aipim/mandioca na panela de pressão com água o suficiente para cobrir.
- 2
Após o cozimento, bater no liquidificador.
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Lavar o agrião separando as folhas dos talos.
- 4
Forrar uma travessa com as folhas e pouco sal.
- 5
Cortar os talos bem picadinhos, dourar levemente o curry na manteiga de garrafa,
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acrescentar os talos picadinhos e creme de leite.
- 7
Cobrir as folhas com o creminho do recheio, cobrir esta com mussarela picada e depois o creme de aipim.
- 8
Levar ao forno até criar uma casquinha, como uma pele douradinha.
- 9
Misturar a manteiga com parmesão e folhas de agrião picadinhas para decorar.
- 10
pincelar esta misturinha sobre a casca e deixar mais uns 10 minutos.
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Ela criará uma bela casca dourada.
Informações adicionais
Uma explosão de sabores o fato de os talos, as folhas e o curry queimarem especialmente cada um a sua maneira. Três ingredientes que queimam e dois (aimpim e creme de leite) que suavizam.
