Name: Tambaqui ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 tambaqui grande e já tratado (limpo); 2 tomates grandes; 2 cebolas grande; 1 maço de cebolinha de palha (cheiro verde); 5 pimentinhas de cheiro; 1 vidro pequeno de azeite de dendê; 1 vidro pequeno de leite de coco; Limão e sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 tambaqui grande e já tratado (limpo)
2 tomates grandes
2 cebolas grande
1 maço de cebolinha de palha (cheiro verde)
5 pimentinhas de cheiro
1 vidro pequeno de azeite de dendê
1 vidro pequeno de leite de coco
Limão e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe bem o tambaqui. Lave em bastante água corrente.
2
Faça uns furinhos com garfo ou faca para que o tempero penetre bem.
3
Tempere com sal e limão a gosto.
4
Em uma panela misture todas as verduras bem picadinhas, adicione o azeite de dendê e refoge bem, por último coloque o leite de coco e tempere com sal.
5
Forre uma assadeira retangular de tamanho suficiente para caber seu tambaqui, com papel alumínio. Coloque o peixe, recheio sua barriga com o refogado de verduras e feche com linha e agulha. Cubra com mais papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 2 horas.

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