Name: Mignon ao molho madeira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 12 medalhões de filé mignon; 1 taça de vinho tinto seco; 1 cebola; Alho; 2 caixas de molho madeira pronto; 300 g de champignon; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

12 medalhões de filé mignon
1 taça de vinho tinto seco
1 cebola
Alho
2 caixas de molho madeira pronto
300 g de champignon
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Temperar os medalhões com sal e pimenta, deixar descansando em uma tigela com 1 taça de vinho tinto seco por pelo menos uma hora.
2
Em uma frigideira grande, adicionar alho e cebola triturados e selar os dois lados dos medalhões. Acrescentar agua e parte do vinho tinto para fazer o cozimento.
3
Os medalhoes ficam prontos em aproximadamente 15 a 20 minutos de cozimento.
4
Reservar os medalhoes e com o caldo da carne que sobra, acrescentar o restante do vinho tinto e mecher em fogo baixo por 5 minutos para reduzir.
5
Acrescentar as 2 caixas de molho madeira pronto e os champignons cortados em fatias finas.
6
Servir sobre os medalhoes e acompanhados de arroz branco, purê de batatas e vinho tinto seco.