Name: Bolo gelado com creme
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 colheres de manteiga; 2 xícaras de açúcar; 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 colher de sopa de fermento; Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira; 1 xícara de leite para regar o bolo; 1 litro de leite; 4 colheres de amido de milho; 4 colheres de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 200 g de coco ralado

Ingredientes (30 porções)

Bolo

2 colheres de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
1 xícara de leite para regar o bolo

Creme

1 litro de leite
4 colheres de amido de milho
4 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Decoração

200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bolo:
Em uma vasilha, coloque a manteiga, o açucar e as 4 gemas (reserve as claras pois serão usadas mais tarde), misture bem até obter um creme esbranquiçado e fofo.
2
Adicione a farinha, o leite, o leite de coco e misture bem.
3
Bata as claras em neve firme e agrege a massa delicadamente.
4
Por fim, adicione o fermento e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos, quando começar a dourar, desligue o forno e deixe esfriar.
5
Creme:
Em uma panela misture FORA DO FOGO o leite, o amido e o açúcar, misture bem até dissolver.
6
Leve ao fogo até engrossar.
7
Quando engrossar, retire do fogo e ainda quente misture o leite condensado e o creme de leite.
8
Decoração:
Na própria assadeira em que está o bolo, regue com o leite, coloque o creme por cima e para decorar, coloque o coco ralado sobre o creme.
9
Manter coberto com papel alumínio e na geladeira até servir.