Ingredientes (5 porções)
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800 g de sobrecoxas de frango, sem pele
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1/2 xícara (chá) de água fervente 15 quiabos cortados em 3
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Farofa
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300 g de farofa pronta light
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1 abacaxi pequeno picado
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, coloque 2 dentes de alho amassados e o sal a gosto e misture bem.
- 2
Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora. Em uma panela grande, aqueça 1 colher sopa de óleo em fogo alto, junte o frango e frite por 5 minutos, ou até dourar.
- 3
Regue com 1/2 xícara (chá) de água fervente e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até ficar macio.
- 4
Acrescente 15 quiabos cortados em 3, 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco se quizer coloque uma pitada de sal, deixe por mas 10 minutos.
- 5
Retire do fogo e sirva em seguida.
- 6
Farofa:
Em uma frigideira coloque 1 dente de alho grande amassado, 1 colher (sopa) de óleo, deixe dourar.
- 7
Acrescente o abacaxi picado e a azeitona se preferir, mexa em seguida acrescente a farofa pronta light e sirva junto com o frango.
- 8
Dica: seque bem os quiabos antes de adcioná-los à preparação.
