Name: Fondue de queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 dente de alho; 1 colher (chá) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; ¼ de xícara (chá) de Café Pilão Intenso; 200g de queijo emmenthal ralado; 200g de queijo gruyére ralado; 1 xícara (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de conhaque; 1 pitada de noz-moscada; Cubos de pão italiano para acompanhar

@ TudoGostoso

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1 dente de alho
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
¼ de xícara (chá) de Café Pilão Intenso
200g de queijo emmenthal ralado
200g de queijo gruyére ralado
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de noz-moscada
Cubos de pão italiano para acompanhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o alho ao meio e esfregue na parte interior da panelinha do réchaud.
2
Reserve.
3
Esfregue o alho dentro de uma panela comum e coloque o amido dissolvido no vinho. Deixe ferver, mexendo sempre e adicione o café. À parte, misture os queijos em uma tigela.
4
Aos poucos, vá acrescentando os queijos e mexa com uma colher de pau. Depois que os queijos derreterem, junte o creme de leite, o conhaque e a noz-moscada.
5
Passe para a panelinha do réchaud, acenda o fogo do réchaud e sirva com cubos de pães espetados nos garfinhos especiais.