Name: Bolo Brasileirinho Saudável
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 10 bananas médias; 4 ovos grandes; 3/4 xícara de óleo; 1 colher das de café de canela em pó; 3 xícaras de açúcar mascavo; 400 g de aveia em flocos finos; 1 colher das de chá de sal; 1 xícara de castanhas de cajú (reserve 1/2 xícara para decorar); 1/4 de xícara de castanhas trituradas grosseiramente; 1/2 xícara de uvas passas; 1 colher das de sopa de fermento

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Por Silvia

Ingredientes (12 porções)

10 bananas médias
4 ovos grandes
3/4 xícara de óleo
1 colher das de café de canela em pó
3 xícaras de açúcar mascavo
400 g de aveia em flocos finos
1 colher das de chá de sal
1 xícara de castanhas de cajú (reserve 1/2 xícara para decorar)
1/4 de xícara de castanhas trituradas grosseiramente
1/2 xícara de uvas passas
1 colher das de sopa de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador junte as bananas, os ovos o óleo e a canela e bata.
2
Acrescente o açúcar, bata um pouco mais para misturar.
3
Passe para um recipiente, acrescente a aveia, metade das passas, 1/4 de xícara da castanha triturada e o outro 1/4 de xicara da castanha quebrada grosseiramente.
4
Acrescente também o sal e o fermento e deixe a massa descansar por 10 minutos.
5
Em seguida despeje em assadeira média de borda alta untada e polvilhada com farinha de trigo espelhe por cima as passas a castanha triturada e as castanhas inteiras reservadas e asse a 180° por 35 a 40 minutos.