40min
Por Paula Foganholi
Ingredientes (4 porções)
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1 kg do seu peixe favorito em postas largas (aproximadamente dois dedos – 3 cm) geralmente utilizo o cação.
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Todos cortados em fatias finas
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Algumas folhinhas de coentro
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte os legumes em fatias finas, em uma panela acomode todos os ingredientes fazendo camadas intercalando o peixe e os outros ingredientes, depois disso regue com o azeite de dendê e em seguida com o leite de coco.
- 2
Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos (o tempo de cozimento pode variar de acordo com o peixe escolhido), não mexa, deixe metade do tempo cozinhando tampado e depois pode retirar a tampa.
- 3
Depois de cozido você vai notar que há bastante caldo, você pode aproveitar e fazer um pirão com farofa, adicione caldo em outra panela e misture a farofa ate ficar com uma consistência cremosa, fica também muito saboroso para servir de acompanhamento, além do arroz branco.
- 4
Se preferir como eu, sirva apenas com farofinha amarela.
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