Macarrão à ruanezza

1. Numa frigideira junte o azeite de oliva, o de dendê, frite o alho e doure a cebola. Em seguida acrescente o presunto ou apresuntado até dar uma ligeira fritada. Acrescente então o peito de frango e deixe fritar bem. Depois acrescente a polpa de tomate e meia lata da mesma de água e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente os temperos verdes, apague o fogo e abafe (o molho está pronto).
2. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções do fabricante.

Montando o Prato

1. Em uma vasilha grande colque metade da massa cozida, cubra com a mussarela fatiada e acrescente uma camada de molho. Cubra com o restante da massa outra camada de mussarela e o resto do molho por cima.
2. Sirva com vinho tinto seco (fica maravilhoso).