Name: Bolo de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 colheres de sopa de margarina; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de maizena; 1 xícara (chá) de leite quente; 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pré-aqueça o forno a 250ºC enquanto faz a receita.
2
Bata as claras em neve, reserve.
3
Em outro recipiente bata as gemas, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo, a maizena e o leite quente, misture bem, tudo junto.
4
Acrescentar o pó royal, as claras em neve e mexer com uma colher o coco ralado, guardando um pouco para a cobertura.
5
Coloque em forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, dependendo do seu forno.
6
Para a cobertura, misture o leite condensado com o coco ralado que voce guardou, quando a massa ficar pronta retire do forno, espere esfriar por 15 minutos.
7
Fure a sua superfície levemente com um garfo, despeje com cuidado o leite de coco sobre a superficie da massa (o bolo vai sugar o leite de coco).
8
Logo em seguida coloque a cobertura (o leite condensado com o coco ralado que você misturou).