Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batatas médias cortadas em quatro
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Alho e cebola a gosto
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1 folha de louro, quanto baste de orégano
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Água suficiente para cobrir o frango
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1 litro de óleo para fritar o frango e as batatas
Modo de preparo
- 1
Lave bem o frango, abra do lado do peito de fora a fora, para que ele possa ficar inteiro, é mais fácil para fritar e assim fica crocante, tanto do lado de fora como de dentro, reserve.
- 2
Leve ao fogo um panela ou caldeirão que dê para colocar o frango e as batatas para aferventar.
- 3
Nesta panela coloque 4 colheres de óleo, o bacon, a linguiça, o alho, a cebola, o louro, o caldo de galinha, o coloral, o orégano, a pimenta e o sal, depois de tudo coloque a água.
- 4
Assim feito coloque o frango e as batatas para aferventar por 20 minutos tire os da água e deixe escorrer.
- 5
Nesta agua que foi aferventado o frango e as batatas, coloque as 5 xícaras de arroz e cozinhe com tampa em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 6
O arroz não vai ficar soltinho, vai ficar como o arroz de japonês.
- 7
Em outra panela coloque todo o óleo, quando estiver quente coloque o frango inteiro, frite o lado de dentro primeiro, e depois o lado de fora, para que a pele não grude no fundo da panela.
- 8
Depois de frito, tire-o e no mesmo óleo frite as batatas.
- 9
Em uma travessa coloque o arroz,as batatas e o frango e salpique com cheiro verde.
- 10
Acompanha salada verde.
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