Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne de boi cortada em bife com espessura de 1 dedo (pode ser alcatra, picanha, filé que tenha um pouquinho de gordura)
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1 kg de carne de porco cortada em bife com espessura de 1 dedo
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3 colheres de sopa cheia de fubá
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1 pacote de batata congelada
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Alho para temperar as carnes
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Amaciante de carne
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Modo de preparo
- 1
Coloque um pouco de amaciante de carne nos bifes de boi e deixe descansar por uns 20 minutos.
- 2
Depois deste tempo tempere com alho e sal e corte em cubos.
- 3
Aqueça um pouco de oleo e coloque um pouco de açúcar cristal, mais ou menos uma colher sopa rasa, para queimar e então coloque a carne e deixe cozinhar.
- 4
A carne de porco tempere com um pouco de limão, alho e sal a gosto.
- 5
Corte em cubos e aqueça um pouco de oleo e coloque um pouco de açúcar cristal para queimar e então coloque a carne e deixe cozinhar.
- 6
O bife de frango lave com a metade do limão e tempere com alho e sal a gosto. Corte em cubos e aqueça um pouco de óleo e coloque um pouco de açúcar cristal para queimar e então coloque o frango e deixe cozinhar com metade do caldo knorr.
- 7
O coração limpe e lave com a outra metade do limão, tempere com alho e sal a gosto aqueça o óleo, SEM AÇÚCAR, coloque para cozinhar e acrescente a outra metade do caldo de galinha.
- 8
Faça o angu da seguinte forma: coloque 1 colher de manteiga, um pouquinho de alho batido, acrescente o fubá e mexa até dar consistência.
- 9
Deixe cozinhar por alguns minutos e desenforme em uma travessa que você possa cortar em cubos para frita-los.
- 10
Montagem:
Na panela que voce cozinhou a carne de boi junte todas as outras carnes já prontas e acrescente as cebolas cortadas em rodelas. Reserve.
- 11
Frite o angu e reserve.
- 12
Frite a batata e reserve.
- 13
Corte o alface já lavado tipo couve.
- 14
Corte os tomates já lavados em rodelas.
- 15
Corte o palmito.
- 16
Use refartarios ou se preferir uma tabua redonda grande colocando primeiro a carne, por cima a batata e em volta os frios.
- 17
Em um refratário coloque as carnes.
- 18
No outro arrume o angu e a batata frita.
- 19
No outro arrume a alface, o palmito, a azeitona, os tomates.
- 20
Sirva quente.
Informações adicionais
Caso voce queira voce pode reduzir os ingredientes da carne pela metade, fica a seu gosto. É ótimo para ser servido em reuniões com os amigos e também aos fins de semana em familia.
