Name: Costela de forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de costela magra; Alho e sal; 1 pimentão verde fatiado; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 cebola cortada em rodelas finas; 2 tomates cortados em rodelas; Azeitona a gosto; Azeite a gosto; 500 g de batata cozida na água e sal

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de costela magra
Alho e sal
1 pimentão verde fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
1 cebola cortada em rodelas finas
2 tomates cortados em rodelas
Azeitona a gosto
Azeite a gosto
500 g de batata cozida na água e sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cortar a costela em pedaços e temperar com alho e sal a gosto, de preferência de um dia para o outro.
2
Após algumas horas no tempero colocar na panela de pressão com água, bastante água quase cobrindo a costela.
3
Deixar cozinhar até que os ossos se desprendam da carne.
4
Após em um refratário, colocar a costela dessosssada bem junto uma da outra, ao lado as batatas cozidas al dente, espalhar sobre a carne e a batata os pimentões fatiados, o tomate fatiado e a cebola em rodela, jogar aleatoriamnete as azeitonas e regar com azeite.
5
Colocar em forno pre aquecido até a batata dourar um pouco, uns 20 minutos.
6
Servir com arroz branco.