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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de amido de milho maizena
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa margarina
  • 1 cebola branca média picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate médio, sem sementes, picado
  • 1 xícara palmito picado
  • 1 cubo caldo de legumes knorr
  • 1 xícara água fervente
  • 4 colher de sopa amido de milho maizena
  • 1 xícara leite
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • A gosto para enfarinhar: farinha de trigo
  • A gosto para pincelar: gema batida

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Em uma tigela, coloque o amido de milho maizena, a farinha, o fermento, a margarina e o ovo, amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos.
  3. Divida a massa em 2 partes.
  4. Enfarinhe uma superfície seca, coloque uma partes de massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
  5. Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
  6. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  7. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola.
  8. Junte o tomate picado, o pimentão picado, o palmito e refogue por 2 minutos.
  9. Dissolva o cubo de caldo de legumes knorr na água fervente e acrescente ao refogado.
  10. Dissolva o amido de milho maizena no leite.
  11. Acrescente ao recheio e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
  12. Retire do fogo, junte a salsinha e reserve até amornar.
  13. Coloque sobre a massa assada reservada.
  14. Abra a outra parte da massa, corte em tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras formando uma grade.
  15. Pincele com a gema e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar levemente.

Informações Adicionais

  • Dica: para facilitar no momento de colocar a massa na fôrma, você pode abrir entre duas folhas de plástico próprias para alimento, usando um rolo. Eu usei saco plastico, aquele transparente que colocamos a verdura no supermercado.

PELA WEB

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