Ingredientes (10 porções)
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1 xícara de amido de milho maizena
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1 cebola branca média picada
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1 tomate médio, sem sementes, picado
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1 xícara palmito picado
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1 cubo caldo de legumes knorr
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1 xícara água fervente
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4 colher de sopa amido de milho maizena
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1 colher de sopa salsinha picada
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A gosto para enfarinhar: farinha de trigo
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A gosto para pincelar: gema batida
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- 2
Em uma tigela, coloque o amido de milho maizena, a farinha, o fermento, a margarina e o ovo, amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos.
- 3
Divida a massa em 2 partes.
- 4
Enfarinhe uma superfície seca, coloque uma partes de massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
- 5
Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
- 6
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
- 7
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola.
- 8
Junte o tomate picado, o pimentão picado, o palmito e refogue por 2 minutos.
- 9
Dissolva o cubo de caldo de legumes knorr na água fervente e acrescente ao refogado.
- 10
Dissolva o amido de milho maizena no leite.
- 11
Acrescente ao recheio e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
- 12
Retire do fogo, junte a salsinha e reserve até amornar.
- 13
Coloque sobre a massa assada reservada.
- 14
Abra a outra parte da massa, corte em tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras formando uma grade.
- 15
Pincele com a gema e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar levemente.
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Informações adicionais
Dica: para facilitar no momento de colocar a massa na fôrma, você pode abrir entre duas folhas de plástico próprias para alimento, usando um rolo. Eu usei saco plastico, aquele transparente que colocamos a verdura no supermercado.
