Name: Pudim com calda de vinho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 ovos (bater as claras em neve - ponto de pico - depois juntar as gemas); 6 colheres de farinha de trigo; 2 colheres de manteiga sem sal; 1 litro de leite integral; 1 colher sopa amido de milho; 1 litro de vinho tinto seco; 2 xícaras de chá de açúcar (aproximadamente)

Ingredientes

Pudim

6 ovos (bater as claras em neve - ponto de pico - depois juntar as gemas)
6 colheres de farinha de trigo
2 colheres de manteiga sem sal
1 litro de leite integral
1 colher sopa amido de milho

Calda de Vinho

1 litro de vinho tinto seco
2 xícaras de chá de açúcar (aproximadamente)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Separar as gemas das claras.
2
Bater as claras em neve (ponto de pico) e depois juntar as gemas, em velocidade baixa na batedeira.
3
Feito isso, acrescentar aos poucos, a farinha de trigo, a manteiga, o leite e o amido de milho.
4
Depois de tudo batido, levar ao fogo e deixar engrossar até o ponto de se ver o fundo da panela. Deixar esfriar tampado para que não forme uma crosta.
5
Untar uma forma para pudim com manteiga e farinha de trigo. Despejar a mistura do pudim já fria e levar a geladeira (cobrir a forma para não ressecar por cima) até tomar consistência (aproximadamente 2 horas ).
6
Calda
7
Em uma panela despejar o litro do vinho e acrescentar o açucar. Não coloque todo , aproximadamente uma xicara e meia.
8
Levar ao fogo baixo. Ir mexendo até a calda engrossar. Se necessário acrescentar o restante do açucar para dar o ponto.
9
Colocar em um recipiente de vidro e deixar esfriar.
10
Depois de frio colocar na geladeira.
11
Dica:
12
Servir gelado.
13
Só colocar a calda na hora de servir, de preferência deixar o convidado servir a calda a vontade e na hora em que for comer, pois a calda penetra no pudim deixando-o com aspecto escuro.