Name: Escondidinho de frutas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 300 g de abacaxi; 300 g de pêssego em calda; 300 g de figo em calda (lata); 100 g de ameixa seca sem caroço; 75 g cerejas; 4 claras; 8 colheres (sopa) de açúcar

Imprimir

Por Thá

Ingredientes (8 porções)

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
300 g de abacaxi
300 g de pêssego em calda
300 g de figo em calda (lata)
100 g de ameixa seca sem caroço
75 g cerejas
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma batedeira, bata as claras em neves, acrescentando aos poucos 8 colheres (de sopa) de açúcar.
2
Deixe bater até que fique bem firme. Reserve.
3
Em uma travessa de vidro, corte as frutas em cubos médios e acomodando-as no fundo do recipiente.
4
Em uma panela, misture as 3 xícaras de açúcar com 1 xícara de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar com cor caramelo.
5
Ainda quente, despeje a calda sobre as frutas.
6
Aguarde 5 minutos e espalhe o merengue por cima das frutas.
7
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até o merengue dourar.
8
Retire do forno e sirva quente.

Informações adicionais

Dicas: não deixe o açúcar levantar fervura, pois ficará com gosto de queimado.