Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes em fatias finas; 2 ovos; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar; 1 tomate; 1 cebola; 1 kg de carne moída; 2 colheres de azeite; 1 lata de molho de tomate; 300 g de mussarela; 300 g de presunto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas grandes em fatias finas
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Para o molho

1 tomate
1 cebola
1 kg de carne moída
2 colheres de azeite
1 lata de molho de tomate

Recheio

300 g de mussarela
300 g de presunto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere a berinjela em fatias com sal e pimenta a gosto, passe nos ovos batidos.
2
Empane com a farinha de rosca e frite em óleo quente, escorra em papel guardanapo e reserve.
3
Faça um molho de carne moída e reserve.
4
Em uma assadeira coloque uma camada de berinjela, uma de molho, outra de presunto e queijo, intercale até finalizar a lasanha com o molho.
5
Coloque parmesão ralado por cima do molho e leve para gratinar por 30 minutos.