Name: Moquecada de frutos do mar paraense
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 300 g de massa de caranguejo; 200 g de mexilhão ou marisco; 100 g de lula; 100 g de camarão; 100 g de bacalhau ou pirarucú; 100 g de dourada; 2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em; 1 litro de água; 2 colheres de vinagre; 2 maços de cheiro verde; 3 colheres cheias de sopa de alho; Pimenta-do-reino e sal a gosto; 2 latas de creme de leite; 2 vidros médios de leite de coco

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Por Audenice Lima da silva

Ingredientes (25 porções)

300 g de massa de caranguejo
200 g de mexilhão ou marisco
100 g de lula
100 g de camarão
100 g de bacalhau ou pirarucú
100 g de dourada
2 cubos de caldo de camarão dissolvidos em
1 litro de água
2 colheres de vinagre
2 maços de cheiro verde
3 colheres cheias de sopa de alho
Pimenta-do-reino e sal a gosto
2 latas de creme de leite
2 vidros médios de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Depois de todos os frutos do mar lavados e temperados com vinagre, cheiro verde, pimenta-do-reino e sal.
2
Junte com os cubos de caldo de camarão, dissolvidos em 1 litro de água para cozinhar por 8 minutos, em uma panela de barro ou alumínio.
3
Quando ferver coloque os maços de cheiro verde, 2 latas de creme de leite e os vidros de leite de coco.
4
Tampe por mais 2 minutos e sirva com arroz e purê.