Ingredientes (30 porções)
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1 lata de leite condensado
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3 ovos
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200 g de margarina
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100 g de queijo ralado
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200 g de requeijão
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2 xícaras de leite
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1/2 xícara de açúcar
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3 xícaras de farinha de trigo
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1 colher de chá de fermento em pó
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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400 g de goiabada cortada em cubos
- Forminhas de papel para cupcake
- Forminhas de empada para assar
Calda sugerida
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Goiabada
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Água
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Creme de leite de caixinha
Modo de preparo
- 1
Coloque os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, o fermento e o bicarbonato, bata.
- 2
Acrescente aos poucos os ingredientes secos, sempre batendo.
- 3
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa.
- 4
Coloque as forminhas de papel dentro das formas de empada, coloque um pouco da massa, 1 cubinho de goiabada e complete com a massa.
- 5
Pode colocar a massa até a borda porque ela cresce, mas após esfriar murcha um pouco.
- 6
Depois de encher todas as forminhas, asse-as em forno baixo por cerca de 30 minutos, pode variar de forno para forno.
- 7
A massa fica como pão de queijo, se preferiri capriche no queijo ralado, usando um parmesão fresco ralado em vez do de saquinho.
- 8
Finalize com uma calda de goiabada
- 9
Leve a goiabada picada comum pouco de água ao fogo, ferva até a goiabada dissolver. Tire do fogo e acrescente um pouco de creme de leite, leve a geladeira até esfriar e depois coloque sobre os cupcake já frios.
- 10
A calda fica líquida, se quiser mais cremosa, quando estiver fervendo acrescente um pouco de amido de milho diluído em água.