Name: Berinjela com parmesão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes cortadas em rodelas firmes mergulhadas em água.; 1 prato raso coberto com farinha de trigo.; 1 recipiente com 3 copos de farinha de rosca e 200 g de parmesão ralado em tirinhas; 1 colher de sopa de calabresa seca moída; 2 colheres de sopa de cheiro verde; 1 colher de sopa de sal; 1 copo de leite (200ml); 1 ovo; óleo pra fritar

Berinjela com parmesão

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@ Resh

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Por Resh

Ingredientes (30 porções)

2 berinjelas grandes cortadas em rodelas firmes mergulhadas em água.
1 prato raso coberto com farinha de trigo.
1 recipiente com 3 copos de farinha de rosca e 200 g de parmesão ralado em tirinhas

Molho

1 colher de sopa de calabresa seca moída
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de sopa de sal
1 copo de leite (200ml)
1 ovo
óleo pra fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente e reserve.
2
Pegue uma rodela de berinjela da água e passe no trigo por completo, retire e mergulhe no molho, depois passe na farinha de rosca com parmesão.
3
Repita com todas as rodelas e frite em óleo quente até dourar.