Name: Torta de Mandioquinha com Calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha ou batata cozida; 1 caixinha de molho branco Mococa; 2 cubos de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa; 2 colheres (sopa) de farinha com fermento; 1 xícara (chá) de leite; 3 ovos batidos; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 colher (sobremesa) de alho amassado; 400 g de lingüiça calabresa cortada em tiras; 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo; ½ pimentão bem picado; 1 maço pequeno de couve-manteiga bem picada (sem os talos mais grossos); 1 caixinha de creme de leite Mococa; 150 g de queijo provolone ou mussarela ralada grosseiramente; 50 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg de mandioquinha ou batata cozida
1 caixinha de molho branco Mococa
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
2 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 xícara (chá) de leite
3 ovos batidos

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
400 g de lingüiça calabresa cortada em tiras
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
½ pimentão bem picado
1 maço pequeno de couve-manteiga bem picada (sem os talos mais grossos)
1 caixinha de creme de leite Mococa
150 g de queijo provolone ou mussarela ralada grosseiramente
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Faça um purê com a mandioquinha, misture os demais ingredientes vagarosamente com um garfo e reserve.
2
Recheio:
No óleo frite a cebola, o alho e a lingüiça. Polvilhe com a farinha, adicione o pimentão e a couve. Deixe murchar e acrescente o creme de leite.
3
Montagem:
Monte um refratário com uma pequena parte de massa, coloque o recheio, o provolone ou mussarela, o restante da massa e polvilhe ralado. Leve ao forno em temperatura média (180ºC) até gratinar.

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Massa:

Recheio:

Montagem: