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  • Imagem enviada por Monica Conte Béla
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 1 moranga e 1 copo de requeijão

Para o molho:

  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 6 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas grandes raladas
  • 1 kg de camarão limpo
  • 1 Limão
  • 50 ml de conhaque
  • Sal
  • Coentro picado
  • Pimenta de cheiro
  • 5 tomates (sem pele)
  • Cheiro verde
  • 1 colher de chá de curry
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Doure o alho na margarina, junte as cebolas e deixe refogar bem. Acrescente o camarão temperado com sal e limão (escorra antes de por na panela para não juntar água), deixe fritar um pouco. Aqueça o conhaque em uma panela, acenda e flambe o camarão. Quando apagar a chama, acrescente o curry, os tomates bem picados, o coentro, prove o sal e tempere com pimenta de cheiro bem picadinha. Diminua o fogo e junte o creme de leite, misturando sempre, até cozinha sem ferver. Apague o fogo e deixe descansar um pouco. Lave e enxugue a moranga. Com uma faca afiada, corte uma tampa na parte de cima. Com uma colher e a faquinha, vá escavando a moranga, até tirar todas as sementes e uma boa parte da polpa da moranga. Passe um guardanapo úmido dentro da moranga. Espalhe o requeijão, untando toda a moranga por dentro, recheie com o molho de camarão, tampe com a tampa tirada da moranga, envolva toda ela com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria por 1 hora ou até que a parte de dentro da moranga fique macia. Isto se vê, retirando com cuidado a tampa e espetando um garfo na polpa da moranga. Se não estiver boa, tampe novamente, feche bem com o papel e deixe no forno (não deixando faltar água fervendo no banho-maria). Serve como prato de entrada com arroz branco.

PELA WEB

Comentários

  • Fiz camarão na moranga, mas a receita não deu certo. Coloquei a moranga no forno conforme a receita, mas passaram-se quase 3 (três) horas e nada da moranga cozinhar. Somente amoleceu um pouco, sendo impossível comer. O molho até que não ficou ruim. Em fim. Tive que jogar tudo fora.

  • Nunca tinha feito camarão na moranga, e qdo resolvir fazer.... Foi espetacular...... que pena que não acertei no ponto da moranga.... Talvez se tivesse pré cozido primeiro, tivesse ficado melhor... Gastei 3hs de banho maria e ainda ficou dura... que peninha... Agora o Molho estava Fabulosa.... Uma delícia, Vale apena Fazer....

  • Achei boa a receita, porém o texto não está bem claro em alguns passos

  • Bem Cláudio, eu já conhecia a receita, um pouco modificada, então tentei fazer como você a descreve, ficou simplesmente fabuloso...

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