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Sururu ao leite de coco
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4.3 / 5 (6 avaliações)
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Por Marcia Dias

O sururu ao leite de coco é um prato típico da culinária nordestina brasileira, conhecido por sua combinação única de sabores do mar com o toque adocicado e cremoso do leite de coco. O sururu, um molusco marinho comum na região, é preparado de forma a realçar seu sabor natural, que se mescla harmoniosamente com o leite de coco e temperos tradicionais, criando uma iguaria rica em sabores e texturas. Ao refogar o sururu com ingredientes como cebola, alho, coentro e leite de coco, você cria um prato reconfortante e saboroso que reflete a riqueza da cultura nordestina. Com o processo de preparo acessível e acessível, é possível reproduzir esta delícia em sua própria cozinha, permitindo que você e seus convidados desfrutem de uma refeição autêntica e memorável. Descubra o prazer de preparar e saborear a receita de sururu ao leite de coco e permita-se explorar os sabores e tradições culinárias do nordeste brasileiro. Surpreenda sua família e amigos com esta opção exótica e deliciosa, e desfrute de momentos especiais em torno desta iguaria marinha de sabor único.

Ingredientes (8 porções)

  • mexilhão1 kg de sururu descascado e limpos
  • cebola1 cebola media ralada
  • alho2 dentes de alho amassados
  • coentro1 pires de coentro picadinho
  • extrato de tomate2 colheres sopa de extrato de tomate
  • tomate pelado1 tomate sem pele e sem semente picadinho
  • pimenta-de-cheiro3 pimentas de cheiro sem semente picadinhas
  • azeiteAzeite de oliva
  • limãoSuco de 1 limão grande
  • leite de coco500 ml de leite de coco
  • salSal a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino a gosto
  • páprica docePáprica doce a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere o sururu com o suco do limão, a pimenta-do-reino, o sal e a páprica.

  2. 2

    Reserve. 

  3. 3

    Leve para dourar no azeite, em fogo brando, a cebola e o alho. 

  4. 4

    Assim que dourarem acrescente a pimenta de cheiro, o tomate e o sururu e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

  5. 5

    Quando a água formada pelo cozimento diminuir a menos da metade acrescente o extrato de tomate e o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos.

  6. 6

    Acrescente o coentro e desligue o fogo.

  7. 7

    Sirva com arroz branco.

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