O sururu ao leite de coco é um prato típico da culinária nordestina brasileira, conhecido por sua combinação única de sabores do mar com o toque adocicado e cremoso do leite de coco. O sururu, um molusco marinho comum na região, é preparado de forma a realçar seu sabor natural, que se mescla harmoniosamente com o leite de coco e temperos tradicionais, criando uma iguaria rica em sabores e texturas. Ao refogar o sururu com ingredientes como cebola, alho, coentro e leite de coco, você cria um prato reconfortante e saboroso que reflete a riqueza da cultura nordestina. Com o processo de preparo acessível e acessível, é possível reproduzir esta delícia em sua própria cozinha, permitindo que você e seus convidados desfrutem de uma refeição autêntica e memorável. Descubra o prazer de preparar e saborear a receita de sururu ao leite de coco e permita-se explorar os sabores e tradições culinárias do nordeste brasileiro. Surpreenda sua família e amigos com esta opção exótica e deliciosa, e desfrute de momentos especiais em torno desta iguaria marinha de sabor único.
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de sururu descascado e limpos
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1 cebola media ralada
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2 dentes de alho amassados
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1 pires de coentro picadinho
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2 colheres sopa de extrato de tomate
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1 tomate sem pele e sem semente picadinho
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3 pimentas de cheiro sem semente picadinhas
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Azeite de oliva
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Suco de 1 limão grande
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500 ml de leite de coco
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Páprica doce a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere o sururu com o suco do limão, a pimenta-do-reino, o sal e a páprica.
- 2
Reserve.
- 3
Leve para dourar no azeite, em fogo brando, a cebola e o alho.
- 4
Assim que dourarem acrescente a pimenta de cheiro, o tomate e o sururu e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
- 5
Quando a água formada pelo cozimento diminuir a menos da metade acrescente o extrato de tomate e o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- 6
Acrescente o coentro e desligue o fogo.
- 7
Sirva com arroz branco.
