Ingredientes (20 porções)
-
-
-
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
-
-
-
1/2 xíc. de iogurte light de baunilha
-
-
-
-
1/2 colher de chá de extrato de limão
-
-
2 colheres de chá de semente de papoula
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno à 180°C.
- 2
Unte as forminhas de mini-muffins.
- 3
Num processador ou liquidificador bata a aveia e o trigo para ficar uma farinha mais fina.
- 4
Peneire essa farinha duas vezes e acrescente o bicarbonado de sódio, o fermento e o sal.
- 5
Misture bem os secos e reserve.
- 6
Em um outro recipiente misture o iogurte, as claras (sem bater), o mel, o extrato de baunilha e o de limão.
- 7
Misture bem com a ajuda de um fouet ou um garfo.
- 8
Acrescente a mistura de trigo (secos) reservada e deixe tudo bem homogêneo.
- 9
Acrescente as raspas de limão e as sementes de papoula.
- 10
Com a ajuda de uma colher preencha as forminhas de mini-muffins deixando um espaço para que elas cresçam.
- 11
Asse por aproximadamente 15 minutos (faça o teste do palito para ver se ficou bem assado).
