Name: Risoto de Lagosta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 dentes de alho; 1 cebola; 2 colheres de sopa de azeite; 500 ml de agua; 2 lagostas grandes, aproximadamente 1 kg; 260 ml de molho de tomate; Salsinha e cebolinha a gosto; Sal e pimenta a gosto; 1 limão; 2 xícaras de arroz para risoto

@ Junior Guerrinha Veiculos

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Por Renata Fernanda

Ingredientes (8 porções)

4 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
500 ml de agua
2 lagostas grandes, aproximadamente 1 kg
260 ml de molho de tomate
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 limão
2 xícaras de arroz para risoto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhar as lagostas sem cabeca na pressão com 1 fio de azeite, esperar esfriar descascar, tirar o fio de fel e picar não muito, pois ela desfia no cozimento do molho. Reserve.
2
Preparar o arroz de risoto com 1/3 da cebola e a água.
3
Separadamente fazer o refogado da lagosta com o alho, colocar lagosta o limão e deixar cozinhar por 3 minutos, depois colocar cebola e molho deixar apurar por 2 minutos, não muito, pois a carne da lagosta fica dura.
4
Misturar o arroz de risoto com o refogado.