Ingredientes (20 porções)
Massa
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500 g de farinha de trigo tipo 1
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Recheio
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O peito de frango desfiado que vai ser refogado para massa
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Para fritar
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Óleo o bastante para cobrir os risoles
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo em uma panela o leite, 2 colheres de sopa de margarina, queijo parmesão ralado e a maisena mexendo até engrossar.
- 2
Misture o creme de queijo com o frango desfiado e a maionese.
- 3
Reserve.
- 4
Leve ao fogo para refogar o frango, a água, a cebola, o alho, fondor e o sal.
- 5
Retire o peito de frango e coe o caldo para fazer a massa.
- 6
Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez.
- 7
Mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela em seguida acrescente a margarina.
- 8
Desligue o fogo e continue sovando com a colher até desempelotar.
- 9
Coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e cubra com um pano úmido (para não dar casquinha).
- 10
Sove um pouco mais a massa até que fique lisa.
- 11
Pegue uma porção da massa e abra em forma de círculo, coloque uma porção do recheio e feche.
- 12
Passe os risoles no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
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