Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador o litro de leite, a margarina, as gemas e o leite condensado.
- 2
Em seguida acrescente o coco e coloque em um refratário grande para assar em banho-maria em forno médio pré-aquecido.
- 3
Quando o pudim começar a dourar, pegue as oito claras e bata na batedeira até que fiquem no ponto de suspiro (bem batidas), a seguir, acrescente o açúcar refinado e bata por mais 1 minuto.
- 4
Retire o refratário do forno para poder espalhar o suspiro por cima.
- 5
Coloque o refratário novamente no forno e quando dourar já está pronto.
- 6
Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Informações adicionais
Dica: eu espalho o suspiro rapidamente com uma colher grande de servir arroz e vou batendo para formar pontinhas iguais de suspiro. Quando o suspiro fica dourado eu tiro do forno e deixo esfriar por cima do fogão porque ele tende a encolher e ficar menor que o pudim.
