Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca dessalgada e desfiada; 1 kg de aipim cozido e bem amassado; 2 caixinhas de creme de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 150 g de queijo parmesão (ralado na hora); 1 molho de cheiro verde; 1 molho de coentro (opcional); Sal a gosto; 1 cebola pequena picadinha; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pacote de molho de tomate

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
1 kg de aipim cozido e bem amassado
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de queijo parmesão (ralado na hora)
1 molho de cheiro verde
1 molho de coentro (opcional)
Sal a gosto
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1 pacote de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Doure o alho e a cebola no azeite e refogue a carne seca.
2
Coloque o molho de tomate de modo que o refogado não fique muito molhado.
3
Adicione sal a gosto e por último, coloque o cheiro verde e o coentro picados, misture e reserve.
4
Misture o aipim amassado com a manteiga (reserve um pouco para untar) e o creme de leite, até ficar um creme grosso.
5
Coloque metade do queijo parmesão ralado na massa e acerte o sal (cuidado, pois já tem sal no recheio e muitas vezes, o queijo já basta).
6
Em um refratário grande e untado, coloque metade da massa de aipim, coloque a carne seca por cima e cubra com o restante da massa de apim.
7
Ponha o restante do queijo ralado por cima e coloque no forno médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até perceber que o queijo começou a dourar.
8
Sirva quente. Rende umas 6 porções.