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Frango com purê de batatas
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Frango com purê de batatas
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Frango com purê de batatasFrango com purê de batatas@ Andreina
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Frango com purê de batatas
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Por Andreina

Ingredientes (6 porções)

Purê

  • batata3 batatas grandes
  • leite2 xícaras (chá) de leite
  • manteiga2 colheres (sopa) de manteiga/margarina
  • salSal a gosto

Frango

  • peito de frango1 peito de frango
  • tomate1 tomate grande
  • cebola1 cebola pequena
  • pimentão verde1 pimentão verde
  • extrato de tomateExtrato de tomate a gosto
  • salSal a gosto
  • azeitonaAzeitonas
  • ovo de codorna5 ovos de codorna
  • temperoTemperos a gosto
  • queijo raladoQueijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Frango:

    Cozinhe o peito de frango e desfie.

  2. 2

    Pique a cebola e refogue em azeite.

  3. 3

    Adicione o pimentão e o tomate e refogue mais um pouco.

  4. 4

    Adicione o extrato de tomates, o sal e o tempero e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Cozinhe os ovos de codorna.

  6. 6

    Purê:

    Cozinhe as batatas.

  7. 7

    Descasque e passe no espremedor.

  8. 8

    Volte o purê à panela e adicione a manteiga.

  9. 9

    Cozinhe até a manteiga derreter.

  10. 10

    Adicione o leite aos poucos mexendo sempre.

  11. 11

    Quando obter o ponto de purê, ponha a metade em uma travessa.

  12. 12

    Adicione o frango temperado.

  13. 13

    Coloque os ovos de codorna fatiados por cima e cubra com a outra metade do purê.

  14. 14

    Cubra com as azeitonas e o queijo ralado e leve ao fogo para gratinar um pouco.

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