40min
Ingredientes (6 porções)
Purê
3 batatas grandes 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga/margarina Sal a gosto
Frango
1 peito de frango 1 tomate grande 1 cebola pequena 1 pimentão verde Extrato de tomate a gosto Sal a gosto Azeitonas 5 ovos de codorna Temperos a gosto Queijo ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frango:
Cozinhe o peito de frango e desfie.
- 2
Pique a cebola e refogue em azeite.
- 3
Adicione o pimentão e o tomate e refogue mais um pouco.
- 4
Adicione o extrato de tomates, o sal e o tempero e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente.
- 5
Cozinhe os ovos de codorna.
- 6
Purê:
Cozinhe as batatas.
- 7
Descasque e passe no espremedor.
- 8
Volte o purê à panela e adicione a manteiga.
- 9
Cozinhe até a manteiga derreter.
- 10
Adicione o leite aos poucos mexendo sempre.
- 11
Quando obter o ponto de purê, ponha a metade em uma travessa.
- 12
Adicione o frango temperado.
- 13
Coloque os ovos de codorna fatiados por cima e cubra com a outra metade do purê.
- 14
Cubra com as azeitonas e o queijo ralado e leve ao fogo para gratinar um pouco.