Name: Pavê de coco com ameixa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g coco ralado (grosso); 200 ml leite de coco; 200 g ameixa sem caroço; 2 colheres de maizena; 2 colheres de açúcar; 1 lata de leite condensado; 2 vezes a mesma medida da lata de leite; 2 ovos; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (6 porções)

100 g coco ralado (grosso)
200 ml leite de coco
200 g ameixa sem caroço
2 colheres de maizena
2 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida da lata de leite
2 ovos
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva a maizena no leite, junte o leite condensado e o leite de coco e as gemas, bata tudo no liquidificador.
2
Coloque em uma panela a mistura feita no liquidificador, junto metade do coco ralado e leve ao fogo mexendo até engrossar.
3
Quando estiver um mingau tire do fogo e deixe esfriar.
4
Forre o fundo de uma tigela de sua preferência (marinex) com as ameixas cubra com o mingau e reserve.
5
Bata as claras e neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro.
6
Misture tudo e coloque em cima do pavê.
7
Polvilhe o restante do coco ralado em cima.
8
Leve à geladeira.