15min
Por Lilian M. Franci
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de vongole (na casca/concha)
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2 tomates (sem pele, sem semente)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as conchas que deverão estar fechadas.
- 2
Jogue-as na água fervente para abrí-las e deixe ferver 2 minutos, lave à água novamente, para sair toda areia (as vezes tem areia dentro das cascas).
- 3
Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho e deixe a cebola amolecer um pouquinho.
- 4
Jogue a salsinha e o tomate em quadradinhos e as azeitonas.
- 5
Quando o tomate derreter um pouco, jogue o volgole (com casca), mexa bem e coloque sal a gosto.
- 6
Sirva com torradinhas de alho ou fatia de pão.
- 7
É um delicioso aperitivo.
