Ingredientes (100 porções)
Massa
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2 copos de açúcar refinado (copo duplo)
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2 copos de leite (copo duplo)
Recheio
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2 pacotes (100 g) de coco ralado
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2 pacotes de 100 g de coco em flocos
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Cobertura
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1 kg de chocolate ao leite em barra
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata na batedeira 6 ovos, 1 copo de açúcar e 3 colheres de margarina.
- 2
Quando formar um creme coloque 3 copos de farinha de trigo.
- 3
Coloque o leite aos poucos até adquirir consistência.
- 4
Acrescente 6 colheres de sopa de achocolatado em pó.
- 5
Por último, acrescente 2 colheres de sopa de pó royal.
- 6
Asse em um tabuleiro número quatro, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 7
Obs.: Faça dois bolos.
- 8
Recheio:
Coloque o leite em uma panela grande juntamente com o leite condensado.
- 9
Deixe ferver bastante, mexendo sempre para que não agarre no fundo.
- 10
Depois, acrescente o amido de milho dissolvido em 1 copo com água.
- 11
Deixe ferver até engrossar.
- 12
Coloque o coco e desligue em seguida.
- 13
Montagem:
Deixe os bolos esfriarem, desenforme-os e corte-os ao meio.
- 14
Coloque em uma tábua de bolo a metade de um bolo e alterne com o recheio.
- 15
Cobertura:
Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
- 16
Deixe ferver sempre mexendo até que você possa ver o fundo da panela.
- 17
Coloque por cima do bolo ainda quente por cima do bolo já montado e ajeite com uma espátula.
- 18
Raspe o chocolate e coloque por cima.
- 19
Feito isso, o bolo está pronto. Você pode também, se quiser, decorá-lo. Cereja é uma boa opção.
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