Name: Cuscuz da vó Lourdes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de cha de óleo; 2 cebolas médias picadinhas; 2 dentes de alho picadinhos; 1/2 kilo de tomate, bem maduro ,batido no liquidificador; 2 tabletes de caldo de galinha; 50 gramas de azeitonas picadas; 2 ovos batidos (clara e gema batida como se fosse fazer 1 omelete); 1 lata grande de palmito picado com a água; 1 lata de ervilhas com a água; 3 colheres de sopa de milho verde em conserva, sem a água; 1 maço médio de cheiro verde picadinho; 4 xícaras de cha de farinha de farinha de milho amassada com a mão para desfazer os flocos; 1 pitada de cominho em pó

@ Alana Valéria da Silva

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Por Alana Valéria da Silva

Ingredientes (12 porções)

1 xícara de cha de óleo
2 cebolas médias picadinhas
2 dentes de alho picadinhos
1/2 kilo de tomate, bem maduro ,batido no liquidificador
2 tabletes de caldo de galinha
50 gramas de azeitonas picadas
2 ovos batidos (clara e gema batida como se fosse fazer 1 omelete)
1 lata grande de palmito picado com a água
1 lata de ervilhas com a água
3 colheres de sopa de milho verde em conserva, sem a água
1 maço médio de cheiro verde picadinho
4 xícaras de cha de farinha de farinha de milho amassada com a mão para desfazer os flocos
1 pitada de cominho em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, até a cebola ficar transparente. Junte o tomate batido e cozinhe por 5 minutos.
2
Acrescente os ovos batidos e mexa bem.
3
Acrescente o palmito com a água, as ervilha com a água, o milho, o cheiro verde, o caldo de galinha e o cominho, misture bem e deixe ferver.
4
Quando começar a ferver adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até soltar da panela.
5
Coloque em uma forma redonda com buraco (forma de pudim) apertando bem e desenforme.
6
Decore com folhas de alface ou como preferir.